Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:51 Titel: Steckrüben-Möhren-Gratin

Zutaten Zutaten

750 g Steckrübe
375 g Möhren
1/8 l Milch
200 g Schlagsahne
2 Tl. Gemüsebrühe; Instant
Salz
Pfeffer
Muskat
100 g Greyerzer-Käse; oder
-- Emmentaler-Käse
2 Prise Thymian; getrocknet/frisch
4 Hähnchenfilets; a 100g
1 Bd. glatte Petersilie;
-- zum Garnieren

Zubereitung

Steckrübe vierteln, schälen und waschen. Möhren schälen, waschen. Steckrübe und Möhren in dünne Scheiben schneiden.
Milch und Sahne verrühren. Mit Brühe, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Gemüse in eine gefettete Gratinform dachziegelartig abwechselnd einschichten. Mit Milch-Sane-Mischung begiessen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C, Umluft: 150 °C, Gas: Stufe 2) 50-60 Min. backen.
Käse fein reiben. Frischen Thymian waschen und abzupfen. Käse, frischen oder getrockneten Thymian nach der Hälfte der Garzeit darüberstreuen.
Fleisch kurz abspülen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl erhitzen. Hähnchenfilets von jeder Seite 4-5 Min. braten.
Aufschneiden und mit dem Gratin anrichten. Mit Petersilie garnieren.
Getränke: Kühler Weisswein Info: Pro Portion: ca. 1680 kJ/400kcal E 33g, F 24g, Kh 9g ts=Tl, ds=Prise, bn=Bund

Zubereitungszeit: ca. 75 Min.

*: Quelle: kochen&geniessen modified by Bollerix; posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De
**: Gepostet von K.-H. Boller; Date: Sun, 05 Feb 1995

Stichworte: Gemüse , Steckrübe , Möhre , Hausmannskost , P4