Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:51 Titel: Steckrübenbratlinge

Zutaten

1 Steckrübe; a 900g
200 g Quark, 20%
200 g Pellkartoffeln
70 g Butter
Salz
Pfeffer
Majoran, getrocknet
Petersilie
40 g Semmelmehl

Zubereitung

Kartoffeln kochen oder - falls vorhanden - Kartoffeln vor Vortag verwenden. Steckrübe schälen, halbieren, grob raffeln und in 1/4 der Butter kurz andünsten.
Kartoffeln ebenfalls fein reiben und mit dem Gemüse, dem Quark und den Gewürzen gut vermengen.
Für jedes Portion ca. 3 möglichst flache Bratlinge formen und im Semmelmehl wenden.
Die Bratlinge im restlichen Fett in einer beschichteten Pfanne bei geringer Hitze von jeder Seite etwa 10 min. braten.
Dazu passen Blattsalat, Feldsalat oder ein Rahmblattspinat.

*: Quelle: Test-Heft, Ausgabe 01/95
**: Gepostet von Holger Hunger; Date: Thu, 22 Dec 1994

Stichworte: Gemüse , Steckrüben , Kartoffel , P4