Hondos Rezepte

Admin

Zutaten

100 g Weizenmehl Type 1050
100 g Hafer gemahlen
1/4 l Milch
1/4 l ;Wasser
2 Eier
Salz
500 g Spinat
2 Zwiebeln
20 g Butter
Muskat
1 Knoblauchzehe
250 g Körniger Frischkäse
Pfeffer
Öl
4 El. Haferflocken

Zubereitung

Mehl mit der Milch, dem Wasser, den Eiern und etwas Salz verrühren, 60 min. quellen lassen. Spinat waschen und tropfnass in einem geschlossenem Topf bei starker Hitze zusammen fallen lassen. Zwiebeln würfeln und im Öl glasig dünsten. Abgetropften Spinat darin schwenken und mit Salz und Muskat würzen. Knoblauch pressen und mit Frischkäse verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Teig durchrühren und für jedes Serving einen Pfannkuchen backen. Vor dem Wenden jeden Pfannkuchen mit einem Esslöffel Haferflocken bestreuen. Mit Spinat und dem Frischkäse anrichten.

*: Quelle: Pfannkuchen, Crêpes und Omeletts; Meine Familie & Ich
**: Gepostet von Holger Hunger; Date: Sun, 08 Jan 1995

Stichworte: Gemüse , Pfannkuchen , Spinat , P4