Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:50 Titel: Spinat-Tofu-Röllchen thailändische Art

Zutaten

600 g Spinat
1 grosse Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Kokosfett
300 g Tofu
2 El. Sojasauce
1 Tl. Kräuter-Meersalz
2 Spur Kardamom; gemahlen
2 Spur Muskatblüte; gemahlen
2 Spur Cayennepfeffer
2 El. Sesam

Zubereitung

Den Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und feinwürfeln. Etwas Kokosfett erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel glasig dünsten. Den Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Von der Kochstelle nehmen.
Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken und zu dem Spinat geben. Die Sojasauce und die Gewürze unterrühren und pikant abschmecken.
Aus der Masse Röllchen von 5 cm Länge formen und in dem Sesam wenden.
In heissem Kokosfett in wenigen Minuten goldbraun braten.

*: Quelle: Nach: Brecht Gewürzmühle
**: Gepostet von Barbara Furthmüller; Date: Tue, 04 Apr 1995

Stichworte: Gemüse , Bratling , Spinat , Tofu , P1