Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:50 Titel: Spinatrollen

Zutaten

65 g Haferflocken; z.B. Kölln
- Instant
60 g Mehl
1/4 l Milch
2 Eier
1 Spur Salz
1 kg Blattspinat; frisch
1 grosse Zwiebel
10 g Butter
50 g Speck, durchwachsen
Muskatnuss
1 Spur Zucker
100 g Gek. Schinken
Fett zum Braten

Zubereitung

Haferflocken und Mehl vermischen, langsam die Milch unter Rühren dazugiessen. Eier und Salz zufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Etwas ruhen lassen.
Blattspinat gut waschen, verlesen. Gardünsten und auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
Zwiebel und Speck würfeln, in der Butter andünsten. Spinat dazugeben und mit Salz, Zucker und Muskatnuss abschmecken. Schinken in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Fett in eine Pfanne geben und aus dem Teig möglichst dünne Pfannkuchen backen. Spinatmasse darauf verteilen, zusammenrollen und in dicke Scheiben schneiden.
Zu den Spinatrollen kann man Käse-, Krabben- oder Pilzsosse reichen.
Nährwertangaben ohne Sosse: Bei vier Portionen 1785 kJ/426 kcal; 21g Eiweiss, 26 g Kohlenhydrate, 24 g Fett.

*: Quelle: -Spar Küchenkalender -erfasst von; -Jörg Weinkauf@2:245/6801.7
**: Gepostet von Jörg Weinkauf; Date: Sun, 15 Jan 1995

Stichworte: Gemüse , Vegetarisch , Getreide , P4