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Spargel-Garnelenragout
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Kartoffel-, Gemüsegerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:05:47    Titel: Spargel-Garnelenragout
Zutaten
  • 800 g Spargel
  • 200 g süße Sahne
  • 4 El Crème fraiche
  • 100 ml trockener Weißwein
  • 600 g geschälte Garnelen (Krabben),
  • roh oder gekocht
  • Salz
  • Zucker
  • 1 Bund Dill

Zubereitung

Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden und in siedendem Salzwasser 15-20 Min. knackig garen. Aus Sahne, Crème fraiche und Wein eine Soße zubereiten, mit Salz und Zucker abschmecken. Spargelstücke und Garnelen hineingeben und in der Soße einige Minuten ziehen lassen. Zum Schluß Dill darüber streuen.
Dazu passen breite grüne Nudeln.

*
Quelle: CMA

Stichworte
Spargel , Gemüsegerichte , P4 , Garnelen , Krabben , Ragout


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