Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:43 Titel: Rosenkohl mit Speck

Zutaten

500 g Rosenkohl
70 g Durchwachsener Speck
1 Tas. Süsse Sahne
-Muskat
-Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Rosenkohl in Blätter zerlegen incl. der hellgrünen Herzblätter.
Diese Blätter in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Den Speck in feine Würfel schneiden und mit etwas Butter in eine Pfanne geben, den Rosenkohl dazu etwas durchschwenken und Sahne beigeben. Leicht köcheln lassen, mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen.

*: Quelle: Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62; Nordtext 16.12.94
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Sat, 17 Dec 1994

Stichworte: Gemüse , Frisch , Rosenkohl , Speck , P4