Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:42 Titel: Rösti mit Apfel und Kastanien

Zutaten

600 g Kartoffeln, in der Schale am
Vortag gekocht, grob geraspelt (Rösti-Raffel)
1 Apfel, geschält und geputzt grob geraspelt
150 g Kastanien, gekocht, grob gehackt
200 g Geräuchertes, in Streifen geschnitten
3 El. Rosinen
3 Eier, leicht verkloppt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butter oder Öl

Zubereitung

In eine Schüssel alle Zutaten miteinander gründlich vermischen.
Öl oder Butter in einer Pfanne heiss werden lassen; aus der Röstimasse kleine Pfannkuchen bilden, diese ca. 5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Im auf 60 °C vorgewärmten Ofen abgedeckt warm halten.
Portionen: 4

*: Nach: Journal Betty Bossi, 1/94, S. 4
**: From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux); Date: Sun, 16 Jan 1994 12:00:00 +0200; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Kartoffel , Rösti , Fleisch , Kastanie , zer