Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:38 Titel: Pilze Indisch

Zutaten

175 g Pilze, blättrig geschnitten
(am besten dunkle mit offenem
Hut, sie haben ein intensives Aroma)
1 Mittelgrosse Kartoffel, gewürfelt
1 Kleine Dose Tomaten oder 3
Reife Tomaten, gehäutet und
Gehackt
1 Kleine Zwiebel, gehackt
10 g Butter
1 El. Öl
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 Tl. geriebene Ingwerwurzel
1/2 Tl. Kurkuma
1 Tl. Madras-Currypulver
1 El. Naturjoghurt
1 Tl. Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Butter und Öl in einem kleinen Topf erhitzen, die Kartoffelwürfel trockentupfen, mit der Zwiebel in einen Topf geben, umrühren, 5 Minuten dünsten. Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Currypulver zufügen, nach einer Minute die Pilze unterrühren. Das Ganze ein paar Minuten kochen, dann Joghurt, Zitronensaft und Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Noch einmal umrühren. Im zugedeckten Topf bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen (gelegentlich umrühren, damit nichts anklebt).

**: Gepostet von Michael Kiok; Date: Sat, 29 Oct 1994

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