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Pellkartoffeln mit Gemüseragout I
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Kartoffel-, Gemüsegerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:05:37    Titel: Pellkartoffeln mit Gemüseragout I
Zutaten Für 4 Personen
  • 1 kg neue Kartoffeln
  • 350 g Kohlrabi
  • 350 g Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Zuckerschoten
  • 20 g Fett
  • 250 g Schlagsahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuß
  • 1/2 Bund Kerbel

Zubereitung

Kartoffeln waschen, mit Schale 20 Minuten kochen. Kohlrabi und Möhren schälen, waschen und kleinschneiden. Zwiebel abziehen, würfeln. Zuckerschoten putzen, waschen. Zwiebel in heißem Fett andünsten. Gemüse zugeben.
Schlagsahne angießen, aufkochen und 12 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken. Gehackte Kerbelblättchen zugeben. Pellkartoffeln dazu essen.
Pro Portion ca. 490 Kalorien / 2058 Joule

Zubereitungszeit
ca. 40 Minuten

*
Quelle: Journal für die Frau 12/94

Stichworte
Kartoffelgerichte , Gemüsegerichte , P4 , Pellkartoffeln


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