Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:36 Titel: Paprikaschoten mit Käse-Brandteig

Zutaten

1/2 l Wasser
125 g Butter
2 Tl. Salz
250 g frisch gemahlener Weizen
2 Tl. Koriander
8 Eier
200g gerappter Gouda
50g gehackte Kürbiskerne
2 Bd. geschnittener Schnittlauch
8 beliebig farbige Paprikaschoten
1 rote Paprikaschote

Zubereitung

Wasser, Butter und Salz aufkochen, frisch gemahlenen Weizen und Koriander unterrühren und aufkochen bis sich die Masse vom Boden löst. Abkühlen lassen.
Eier, Gouda, gehackte Kürbiskerne und Schnittlauch unterkneten. Das Ganze in die 8 Paprikaschoten füllen und in einer gefetteten Auflaufform mit Alufolie abgedeckt 30 min. garen, dann Folie wegnehmen und 25 min. garen.
Eine rote Paprikaschote würfeln und über das fertige Gericht streuen.
Zugabe : Vollkornreis mit Butter und Petersilie Anmerkung : Die gefüllten Paprikas kann man auch in der Pfanne braten bis sie braun werden eine oder zwei Zwiebeln zugeben und nachher mit Tomatenmark und Gemüsebrühe auffüllen, mit Parpika Gewürz abschmecken.
Anmerkung 2 : Statt Paprika kann man die Füllung auch für Kohlrouladen verwenden nur statt Koriander sollte man Kümmel nehmen wegen der besseren Verdauung. Den Käse kann man auch weglassen. Die Kohlblätter lösen und über Wasser weich dünsten. Füllen und mit Zahnstochern feststecken.
Anmerkung 3 : Dem Füllstoff kann nach Bedarf körnige Gemüsebrühe beigemengt werden.

**: From: igel@hit.zer.sub.org; Date: Sun, 07 Mar 1993 20:32:00 CET; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Vegetarisch , Paprika , Gemüsegerichte