Hondos Rezepte

Admin

Zutaten Für 8 Personen

8 gleichgroße Kartoffeln, festkochend
Alufolie zum Einwickeln
8 nußgroße Butterstücke (möglichst gesalzen)
8 Tl. Tresterschnaps oder Grappa
1 Vacherin Mont d'Or im Spankorb
Cornichons oder Nüsse

Zubereitung

1. Kartoffeln in Folie wickeln und im Backofen garen. Das dauert bei 180 Grad je nach Größe der Kartoffeln etwa 40 Minuten.
2. Kartoffeln auspacken, im oberen Drittel einen Deckel abschneiden, bis auf einen Rand aushöhlen. Das Innere mit der Butter und dem Trester vermischen und wieder einfüllen. Darauf je einen großen Löffel flüssigen oder halbflüssigen Vacherin verteilen und dann den Deckel wieder auflegen.
3. Servieren mit Cornichons oder einigen Nüssen.

*: Quelle: Christian Wenger; STERN 03 / 96

Stichworte: Länderküche , Schweiz , Kartoffel , Backen , P8