Hondos Rezepte

Admin

Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 El. Öl
100 g Hirse
250 ml Brühe; (1)
1 Rote Paprika
1 Grüne Paprika
1 Gelbe Paprika
1/2 Bd. Petersilie
150 g Mozzarella
Salz
Pfeffer
275 g Brühe; (2)
100 g Kräuterfrischkäse
1 El. Sossenbinder
Petersilie

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauchzehe fein würfeln, in Öl andünsten, Hirse zugeben, Brühe (1) zugiessen und 5 Min. garen. Rote Paprika fein würfeln, zur Hirse geben, weitere 10 Min. garen. Grüne und gelbe Paprika längs halbieren, Kerne herauslösen. Petersilie hacken, mit Mozzarella unter die Hirse mischen. Mit Salz, Pfeffer würzen, die Masse in die Paprikahälften füllen und in eine Auflaufform legen.
Brühe (2) zugiessen, im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 30 Min.
garen. Anschliessend die Brühe mit Kräuterfrischkäse verrühren und mit Sossenbinder binden, mit Salz, Pfeffer würzen. Etwas Petersilie zugeben.
Pro Portion ca. 342 kcal/1432 kJ.

*: ARD/ZDF 13.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62

Stichworte: Gemüse , Gratin , Paprika , Hirse , Käse , P4