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Griechische Zitronensuppe
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Vorspeisen, Suppen
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:00:42    Titel: Griechische Zitronensuppe
Zutaten
  • 1/2 l Kalbsbrühe
  • 50 g Reis
  • 1 Eigelb
  • 1 El. saure Sahne
  • Saft einer halben Zitrone
  • 2 Zitronenscheiben
  • 1 Tl. gehackte Petersilie

Zubereitung

Brühe zum Kochen bringen und den Reis darin garen, bei Bedarf nachwürzen. Eigelb und Sahne verquirlen, langsam mit etwas heisser Brühe vermengen, in die Suppe geben und erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Zitronensaft hineinrühren, die Suppe auf Tassen verteilen. Je eine Zitronenscheibe auflegen und ringsherum Petersilie streuen.
Das heutige Menue: Vorspeise: Griechische Zitronensuppe Hauptspeise: Fritierte Schwalbennester mit französischem Erbsengemüse Nachspeise: Birnendessert "Alma"

**
Gepostet von Franz Betzel
Date: Sat, 19 Nov 1994

Stichworte
Vorspeisen , P2 , Suppen , Dinner


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