Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:31 Titel: Maispuffer mit Avocadodip

Zutaten Zutaten

1 Dose Maiskörner; 285 g
1 Bd. glatte Petersilie
2 Eier
1 El. Speisestärke
1 Spur Salz
3 Spur schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.
3 El. Öl
-- Fuer Den Dip:
2 reife Avocados; a 200 g
200 g Doppelrahmfrischkäse
1/2 Zitrone
1 Spur Salz
2 Spur Cayennepfeffer
2 Tomaten; 150 g

Zubereitung

Für die Puffer Mais abtropfen lassen. Petersilie hacken.
Eier und Stärke verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mais und Petersilie zugeben.
Aus der Masse im heissen Öl 12 Puffer backen.
Avocados schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und mit Frischkäse pürieren. Mit Zitronensaft und Gewürzen abschmecken.
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Auf den Dip geben.

*: Quelle: Journal f.d. Frau posted by K.-H. Boller; Bollerix@Wilam.north.de

Stichworte: Gemüse , Dip , Vorspeise , P4