Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:29 Titel: Lauwarmer Gemüsesalat I

Zutaten

200 g Broccoliröschen
1/2 Blumenkohl (Röschen)
1 Stange Lauch
1 Kohlrabi
2 Wurzeln

Marinade

4 El. Traubenkernöl
2 El. Weissweinessig

Zubereitung

das rohe Gemüse in hauchdünne Scheiben schneiden. In Salzwasser höchstens 2 Minuten garen,es muss noch Biss haben.
Für die Marinade werden das Traubenkernöl und der Weissweinessig in einer Schüssel verrührt. Das Verhältnis Öl zu Essig sollte immer 4:2 sein.
Wer möchte,hobelt frischen Parmesan über den Salat,der noch lauwarm mit frischem Brot am leckersten schmeckt.
Quelle : NDR 2 am Vormittag 09.April.1994

**: From: C.WULF@TBX.BERLINET.in-BERLIN.de (Christian Wulf); Date: Sun, 10 Apr 1994; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Zer , P2 , Hauptspeise , Gemüse , Salate , Vt