Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:26 Titel: Kohlrabi in Dillsauce

Zutaten

3 Kohlrabi
2 El. Margarine
3 El. Mehl
1/8 l Milch
1 Brühwürfel
100 ml Süsse Sahne
1 Zitrone
1 Bd. Dill; feingehackt
;Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

Die Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. In wenig Wasser weichdünsten. In einer Pfanne die Margarine zum Schmelzen bringen.
Mehl langsam unter ständigem Rühren zugeben. Milch hinzugiessen, sämig rühren und den Brühwürfel hineinbröseln. Sosse vom Herd nehmen.
Von den weichgedünsteten Kohlrabi das Kochwasser abgiessen und damit die weisse Sosse verlängern. Sahne, Saft der Zitrone und Dill hineinrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Vor dem Servieren die Sosse über die Kohlrabiwürfel giessen.
Dazu passt Reis.

*: Quelle: -Nach Suedwest-Text/27.03.95 Erfasst: Ulli Fetzer

Stichworte: Gemüse , Frisch , Kohlrabi , Vegetarisch , P1