Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:24 Titel: Kartoffelschnittchen

Zutaten

2 grosse Zwiebeln; gerieben
1 kg Kartoffeln; roh; gerieben
2 Eier
1 El. Fondor
Salz
1 Bd. Petersilie
Öl

Zubereitung

Zwiebeln reiben, Kartoffeln reiben und im Sieb ablaufen lassen.
Kartoffelmehl auffangen und später unter die Kartoffelmasse mischen, Flüssigkeit weggiessen.
Die Zutaten vermengen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelmasse esslöffelweise im heissen Fett ausbacken. Heiss zur Bohnensuppe und mit Apfelkompott servieren.

*: Quelle: Südwest-Text - 24.05.94; Was die Grossmutter noch wusste.; Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62

Stichworte: Kartoffel , Puffer , P4