Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:22 Titel: Kartoffeln mit Gewürzen

Zutaten

1 kg Kartoffeln
Öl
1/2 Tl. Ingwerpulver
1 Chilischote
1 Tl. Salz
1/4 Tl. Cayennepfeffer
2 Tl. Indische Gewürzmischung
1/2 Tl. Gem. Kreuzkümmel
1/2 Tl. Kurkuma
3 El. Petersilie
250 g Joghurt

Zubereitung

Die ungeschälten Kartoffeln in kochendes Wasser geben, 10 Min. kochen, dann herausnehmen und pellen.
In heissem Öl 2 bis 3 Minuten fritieren, auf Papier abtropfen lassen und mit Zahnstochern von allen Seiten leicht einstechen.
In einer feuerfesten Form 3 El. Öl erhitzen, die Gewürze dazurühren, dann Joghurt dazugiessen und alles, zusammen mit 4 El. Wasser, zum Kochen bringen.
Nun Kartoffeln hineingeben, darin wenden und im zugedeckten Topf 40 Min.
garen. Zum Schluss in eine Schüssel geben und mit etwas Gewürzmischung bestreuen.
Quelle; SUEDWEST-TEXT (INDIEN-REISE) 18.04.1994 (UF)

**: From: Ulli_Fetzer@p62.f1401.n246.z2.schiele-ct.de; Date: Mon, 18 Apr 1994; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Fido , Beilagen , Kartoffeln , Exotisch