Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:22 Titel: Kartoffeln in Petersilien-Sauce

Zutaten

750 g Kartoffeln
1/4 l Gemüsebrühe (Instant)
; Pfeffer; a. D. Mühle
; Salz, Muskatnuss
1/8 l Milch
3 El. Crème fraîche
30 g Butter oder Margarine
30 g Mehl
2 Bd. Glatte Petersilie

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit der Hälfte der Gemüsebrühe bei 600 Watt im geschlossenen Gefäss 2 Minuten garen.
Restliche Brühe mit Pfeffer, Salz, Muskat, Milch und Crème fraîche verrühren.
Butter oder Margarine in einer grösseren Schüssel bei 600 Watt 2 Minuten zerlassen, Mehl einrühren und die Flüssigkeit unter Rühren mit dem Schneebesen zugeben.
Bei 600 Watt offen 1 Minute kochen und nochmals 2-3 Minuten garen.
Petersilie hacken und unterrühren. Kartoffeln mit der halben Kochflüssigkeit zugeben und abschmecken.
Dazu passt Katenschinken. Pro Portion ca. 220 kcal/916 kJ.

*: Quelle: Nach ARD/ZDF 07.07.95 Erfasst: Ulli Fetzer

Stichworte: Kartoffel , Petersilie , Mikrowelle , P4