Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:21 Titel: Kartoffelkuchen (Goardoffenkuche)

Zutaten

150 g Kartoffeln
125 g Butter
150 g Zucker ;(1)
2 Eier
500 g Mehl
1 Pk. Backpulver
125 ml Milch
1 Rum-Aroma
3 El. Kakao
1 El. Zucker ;(2)

Zubereitung

Die Kartoffeln kochen, durchpressen und erkalten lassen. Die Butter mit dem Zucker (1) cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren und die Kartoffeln zugeben. Das Mehl mit Backpulver mischen und löffelweise unter die cremige Masse rühren. Die Milch zugeben, Rum-Aroma unterrühren und Teig teilen. Unter eine Hälfte Kakao und Zucker (2) rühren. In eine grosse Kasten- oder Gugelhupfform einen Teil hellen Teig geben, dann den dunklen Teig draufgeben und den Rest hellen Teig obendrauf. Mit einer Gabel die Teige spiralenförmig vermischen. Bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
Quelle: Toni Mathes - Lombemous un Schlawwerjux (Koch- und Backrezepte aus der Zeit zwischen 1875 und 1925)

**: Gepostet von Peter Kümmel; Date: Thu, 17 Nov 1994

Stichworte: Backen , Kartoffeln , Regional , P1