Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:17 Titel: Himmlischer Sauerkraut-Topf "ole"

Zutaten

600 g Sauerkraut
1 Zwiebel
500 g Gemischtes Hackfleisch
500 g Gekochte Kartoffeln
500 g Zwiebeln
1/8 l Trockener Weisswein
50 g Zucker
Pfeffer
Salz
Paprika edelsüss
5 Lorbeerblätter
1 Stange Lauch
50 g Eingelegte Paprikastreifen
100 g Geriebener Hartkäse
8 El. Creme fraîche
Öl zum Braten
1 El. Butter

Zubereitung

Die feingehackte Zwiebel in einem Topf in Öl glasig dünsten, das Sauerkraut, den Weisswein, Zucker, Lorbeerblätter und den El. Butter dazugeben, ca. 5 Minuten zugedeckt kochen lassen.
Die in kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln in einer Pfanne in Öl anbraten. Das Hackfleisch dazugeben, mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen, ca. 10 Minuten braten.
dabei ständig rühren, damit das Hackfleisch locker bleibt.
Das Sauerkraut in eine gut gebutterte, feuerfeste Form geben, das Hackfleisch darauf verteilen, die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und damit das Hackfleisch abdecken.
Die Paprikastreifen und den feingeschnittenen Lauch darüberstreuen, die Creme fraîche in Flöckchen und den geriebenen Käse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gasher Stufe 3) 20-25 Minuten backen.
Quelle : CMA-Broschüre "Sauerkraut auf neue Art"

**: Gepostet von Peter Mess; Date: Tue, 15 Nov 1994

Stichworte: Gemüse , Sauerkraut , Auflauf , P4