Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:16 Titel: Gurken Emmentaler Art

Zutaten

4 Salatgurken
30 g Mehl
200 ml Milch
100 ml Rahm
100 ml Joghurt
1 Ei
80 g Emmentalerkäse; gerieben
80 g Bergkäse; gerieben
Muskat

Zubereitung

Die Gurken in 6 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Apfelausstecher aushöhlen, Gurkenscheiben in eine Gratinform stellen.
Mehl und Milch miteinander verrühren und aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen und auskühlen lassen. Rahm und Joghurt beifügen, umrühren. Ei dazurühren, Käse dazureiben, gut durchmischen und mit Muskat würzen.
Die Füllung in die ausgehöhlten Gurkenscheiben verteilen, die Kugeln - die beim Aushöhlen entstanden sind - darüber streuen. Im 220 °C vorgeheizten Ofen in der oberen Hälfte 10 bis 15 Minuten backen.

*: Quelle: Nach: Die Jahreszeiten- küche, Gemüse; Zürich, 1987 ISBN 3-293-00129-7; Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Gemüse , Gefüllt , Gurke , Käse , Vegetarisch , P4