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Grünkohlpüree (Federkohlpüree)
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Kartoffel-, Gemüsegerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:05:16    Titel: Grünkohlpüree (Federkohlpüree)
Zutaten
  • 800 g Grünkohl
  • 20 g Butter
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • Pfeffer
  • Salz
  • Muskat
  • 1/2 dl Rahm

Zubereitung

Den Grünkohl in Würzwasser 6-8 Minuten sieden, abtropfen lassen und pürieren. Die Zwiebel und den Knoblauch in der Butter andünsten, den Kohl zugeben, würzen, gut umrühren und aufkochen lassen. Anschliessend den Rahm zugeben und anrichten.
Variante: Anstelle von 800 g Grünkohl nur 400 g Grünkohl und 400 g Kartoffeln, ergibt milden Geschmack und eine schöne Farbe.

Stichworte
Gemüse , P4


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