Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:15 Titel: Grünkohl in Sahne

Zutaten

700 g Grünkohl;geputzt gewogen
100 g Zwiebel
60 g Butter
1/8 l Wasser;(ca.)
2 Gemüsebrühwürfel
5 El. Sahne
3 El. feingehackte Petersilie
frisch geriebene Muskatnuß

Zubereitung

Zubereitungszeit: 30 Minuten Garzeit: 25-30 Minuten Den Kohl mehrmals gründlich waschen. Die Blätter von den Stielen abstreifen (4-5 zarte Blätter beiseite legen, sie kommen roh unter das Gemüse) und in schmale Streifen schneiden.
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. 1 El. Butter mit 1 El. Wasser in einem breiten Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig Braten. Das Wasser zugießen aufkochen und den Kohl nach und nach dazugeben dabei jedesmal umrühren. Der Kohl fällt dann sehr rasch zusammen. Bei milder Hitze 25-30 Minuten dünsten.
Die rohen Grünkohlblätter sehr fein hacken, die Brühwürfel etwas zerkleinern und unter den Kohl mischen (nicht mehr kochen!) Die Sahne und die restliche Butter hineinrühren mit Muskatnuß und der Petersilie abschmecken Portionen: 4

**: From: oedp.kv-nok@natbox.zer.sub.org; Date: Sat, 11 Dec 1993 21:50:00 +0100; Newsgroups: zer.t-netz.essen; Michael Temeschinko Roseggerstr. 10 74722 Buchen

Stichworte: Hauptgerichte , Vollwertkost , Vegetarisch , zer