Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:13 Titel: Gratiniertes Linsencurry

Zutaten

1 Gemüsezwiebel
3 El. Sonnenblumenöl
200 g gekochte Linsen
100 g Linsensprossen
50 g Kokosraspel
100 g geröstete Pinienkerne
20 g frisch gerieb. Ingwerwurzel
2 Tl. gemahlener Kurkuma
1/4 Tl. gemahlener Kreuzkümmel
; Salz
weisser Pfeffer a.d. Mühle
Fett für die Form
4 Eigelb
5 cl Sahne

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebel schälen, würfeln und in einem Schmortopf im heissen Öl anschwitzen.
Linsen, Linsensprossen, Kokosraspel und Pinienkerne dazugeben und kurz mit anschwitzen. Mit den Gewürzen abschmecken und einmal aufkochen lassen.
Massen in eine gefettete Auflauform füllen. Eigelbe und Sahne verquirlen und gleichmässig darüber verteilen. Die Form auf die mittlere Schiene in den Backofen geben und den Auflauf 10 Minuten überbacken.

*: Quelle: Fernseh + Freizeitmagazin der Augsburger Allgemeine; Erfasst von Josef Bihler am 13.11.95

Stichworte: Linsen , Curry , Auflauf , P4