Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:11 Titel: Gemüsetopf II

Zutaten Für vier Portionen

1 Gemüsezwiebel
4 Knoblauchzehen
1,5 kg Gemüse (z.B. Auberginen, Paprika,
Zucchini, Tomaten, Staudensellerie, Champignons)
4 El. Olivenöl
1/4 l Brühe (Instant)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 El. Paprika edelsüss
Zucker
1 Bund Petersilie

Zubereitung

Zwiebelscheiben, zerdrückten Knoblauch und das kleingeschnittenen Gemüse in heissem Öl andünsten. Brühe, Salz, Pfeffer, Paprika und eine Prise Zucker zufügen. Im geschlossenen Topf 15 bis 20 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Petersilienblättern bestreut servieren.
Dazu: Bauernbrot

*: (Pro Portion ca. 215 Kalorien / 900 kJ)

Stichworte: ZER , Gemüse , Gemüsetopf , Gemüsegerichte , Vegetarisch