Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:09 Titel: Gekochte Klösse-Variationen

Zutaten Kartoffelklöse MIT SPINAT

250 g Spinat
Butter
Knoblauchzehe
Kartoffelmasse (Grundrezept)

Porreeklöse

1 Porreestange
100 g Schinken, feingewiegt
Pfeffer, grobgeschrotet
Kartoffelmasse (Grundrezept)

Pfälzer Klöse

400 g Pfälzer Leberwurst
Kartoffelmasse (Grundrezept)

PFLAUMEN- OD. Aprokosenklöse

8 Pflaumen od. Aprikosen
Würfelzucker
* Himbeerklöse
250 g Himbeeren
30 g Zucker
Vanillinzucker
Zitronensaft

Zubereitung

KARTOFFELKLÖSSE MIT SPINAT Spinat feinhacken, in etwas Butter und evtl. mit einer Knoblauchzehe dünsten und unter die Kartoffelmasse mischen.
PORREEKLÖSSE Unter die Klossmasse die feingeschnittene Porreestange und den feingewiegten Schinken mischen. Alles mit grobgeschrotetem Pfeffer abschmecken.
PFÄLZER KLÖSSE Die Klösse mit der Leberwurst füllen. Dazu Leberwurst aus dem Darm nehmen, zu esslöffelgrossen Klössen gehen und mit Klosteig umwickeln.
PFLAUMEN- ODER APRIKOSENKLÖSSE Pflaumen oder Aprikosen entsteinen und jeweils mit einem Stück Würfelzucker füllen. Jede Pflaume oder Aprikose mit Klossteig umwickeln. --Mit brauner Butter und Zimtzucker oder Vanillesauce servieren.-- Himbeerklöse Himbeeren mit Zucker bestreuen und jeweils einen Esslöffel Himbeeren in die geformten Klösse füllen.
-Restliche Himbeeren in wenig Wasser dünsten, mit Vanillinzucker und einigen Tropfen Zitronensaft abschmecken und zu den Klössen servieren.--

**: Gepostet von Silke Leister; Date: Sun, 30 Oct 1994

Stichworte: Kartoffel , Gemüse , Wurst , P10