Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:04 Titel: Gefüllte Auberginen III

Zutaten

2 große Auberginen
4 Tomaten
2 - 3 Zwiebeln
1 Paprika
1 gr. Becher Hüttenkäse
geriebener Gouda
Tandoori-Paste (aus China-Läden)
Pfeffer
Salz
frischer Ingwer
je nach Geschmack jede Menge Knobi
Olivenöl

Zubereitung

Auberginen aushöhlen und das Fleisch zusammen mit den kleingeschnittenen Zwiebeln, Tomaten und Paprika in Olivenöl dünsten.
Den Hüttenkäse untermischen und ein par Minuten mitbraten, bis er anfängt zu zerlaufen. Mit Ingwer, Knobi, Pfeffer und Salz abschmecken. In der Zwischenzeit die Auberginen im Backofen in einer Auflaufform ca. 10 Min. vorbacken. Die Auberginen aus dem Backofen nehmen und von Innen mit Tandoori-Paste bestreichen. Dann die Auberginenhälften mit dem Gemüse füllen und nebeneinander in die Auflaufform zurücklegen. Mit dem Gouda bestreuen und ca. 20 - 30 Min. überbacken.
Kleiner Tip: nehmt bloß kein Muskatnuß zum würzen - schmeckt schauderhaft!

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Stichworte: Gemüse , Gefüllt , Aubergine , P4