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Fritierte Hüte von Schopftintling und Parasol
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:05:00    Titel: Fritierte Hüte von Schopftintling und Parasol
Zutaten
  • 8 Parasol
  • 8 Schopftintlinge
  • 2 Eier; verquirlt
  • Semmelbrösel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl; zum Fritieren

Zubereitung

Da dieses Rezept kugelige und ovale Formen verlangt, müssen kleine noch geschlossene Pilze verwandt werden. Stiele unmittelbar unterhalb der Hüte abschneiden.
Pilzhüte in Ei, dann in Semmelbröseln wälzen. Olivenöl erhitzen und die Hüte goldgelb ausbacken. Sofort zu Tisch bringen.
Dazu einen knackigen Salat.

*
Quelle: Pilze für Feinschmecker A. Carluccio
Heyne-Verlag
**
Gepostet von Jörg Weinkauf
Date: Sun, 06 Nov 1994

Stichworte
Pilze , P4


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