Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:56 Titel: Couscous

Zutaten

2 El. Olivenöl
1 grosse Zwiebel gehackt
Knoblauch geschält, gepresst
3 Karotten geschnitten
175 g Blumenkohl- oder Brokkoli-Röschen
1-2 El. Curry-Pulver
2 Tl. Kümmel
400 g Dosentomaten geschält
150 ml Gemüsebrühe
125 g Couscous
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Hier ein Rezept, dass ich von der Verpackung von Couscous aus England abgeschrieben und übersetzt habe.
Leider hat mein Langenscheid bei der Zutat "courgette" versagt.
Vielleicht weiss ja jemand/jefrau, was das ist.
Öl in der Pfanne erhitzen, Gemüse und Gewürze 5 - 6 min. braten, gelegentlich umrühren. Tomaten hinzufügen und mit Gemüsebrühe auffüllen. 5 min. kochen.
Couscous in eine flache Schale geben, mit 200 ml kochendem Wasser und 1 El. Öl übergiessen. 5 min. quellen lassen.
Den Couscous in das Gemüse rühren, abschmecken, weitere 3-5 min.
kochen.
für 4 Personen

Zubereitungszeit: ca. 20 min.

**: From: Klaus_Hammann@p6.f6020.n2468.z2.fido.sub.org; Date: Sat, 28 May 1994; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Couscous , Gemüsegerichte