Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:55 Titel: Chinakohl-Topf süss-sauer

Zutaten

800 g Chinakohl
4 El. Öl
2 El. Zucker
3 El. Sojasauce
2 El. Essig
400 g Schweineschulter
-Salz, Pfeffer
1 kleine Dose geschälte Tomaten
2 El. Mehl
Chinagewürz
4 El. Sherry

Zubereitung

Chinakohl in breite Streifen schneiden, waschen. Die Hälfte des Öls erhitzen und den Zucker darin schmelzen. Sobald der Zucker karamelisiert, den tropfnassen Kohl zugeben, gut umrühren. Mit Sojasauce und Essig würzen. Zugedeckt 15 Min. schmoren.
Fleischstreifen im restlichen Öl anbraten, würzen. Tomaten abtropfen, mit Fleisch zum Kohl geben. Mehl mit kaltem Wasser anrühren, das Gericht damit binden. Mit Chinagewürz und Sherry würzen.
Dazu: Reis

*: Quelle: SUEDWEST-TEXT 11.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Tue, 15 Nov 1994

Stichworte: Gemüse , Frisch , Chinakohl , Tomate , Fleisch , P1