Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:55 Titel: Chinakohl mit Milch

Zutaten

250 g Chinakohl-Herzen
; Wasser
3 El. Erdnussöl
1 Tl. Reiswein
1 Spur Salz
1 Tas. Brühe
1 El. Speisestärke
2 El. ; Wasser
2 El. Lauch; feingeschnitten
100 ml Milch
2 Prise Sesamöl

Zubereitung

Chinakohlherz waschen, in Streifen schneiden. Wasser in einem Wok zum Sieden bringen, Chinakohlstreifen hineinlegen. Den Kohl gut durchkochen lassen. Das Gemüse herausnehmen und abtropfen lassen.
Erdnussöl im Wok erhitzen, Lauch kurz darin anbraten, mit Reiswein, Salz und Brühe ablöschen. Die Flüssigkeit zum Sieden bringen, den Kohl hinzugeben und nocheinmal aufkochen lassen.
Den Chinakohl bei kleiner Flamme gut durchkochen lassen, dann die Milch unter ständigem Rühren zufügen und kurz aufköcheln lassen.
Speisestärke mit Wasser anrühren und über den Kohl giessen, umrühren bis die Sauce dicklich wird. Sesamöl darübergiessen und noch einmal umrühren.
Sofort servieren.
Abgeschrieben und gepostet von: Barbara Furthmüller

Stichworte: Chinesisch , Gemüse , P4