Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:52 Titel: Bunter Kartoffelsalat

Zutaten

750 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Tl. Klare Brühe, Instant
4 El. Essig
Salz
Pfeffer
4 Tomaten
1 Salatgurke
1 Bd. Radischen
1/2 Bd. Basilikum oder Petersilie

Zubereitung

Kartoffeln waschen und ca. 25 Minuten kochen. Abschrecken und schälen. Abkühlen lassen und würfeln.
Zwiebeln schälen und würfeln. Mit gut 1/8 Liter Wasser, Brühe, Essig, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer aufkochen. Über die Kartoffeln giessen und abkühlen lassen. Öl unterrühren.
Tomaten, Gurke und Radieschen putzen und waschen. Gurke eventuell schälen. Alles kleinschneiden.
Basilikum waschen und feinschneiden. Alle Zutaten vorsichtig mit den Kartoffeln mischen. Kurz ziehen lassen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen Frikadellen oder Würstchen.
Getränketip: Kühles Bier Zubereitungszeit ca. 45 Minuten (ohne Wartezeit) Pro Portion etwa 290 kcal Quelle: Mach mal Pause 13/95

**: Gepostet von Olaf Herrig; Date: Fri, 24 Mar 1995

Stichworte: Kartoffel , Gemüse , Salat , P4