Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:52 Titel: Brokkoli mit Kräutersenfbutter

Zutaten

800 g Brokkoli
-- in Röschen
;Salz

Kräuter-Senfbutter

80 g Weiche Butter
1 El. Olivenöl
3 Tl. Dijon-Senf
3 Knoblauchzehen
-- gepresst
1 El. Petersilie
-- fein gehackt
1 Bd. Schnittlauch
-- fein gehackt
1 Spur Piment
1 Spur Basilikum
1 Spur Thymian
;schwarzer Pfeffer
;Salz

Zubereitung

Brokkoli in kochendem Salzwasser in 7 bis 10 Minuten al dente kochen.
In dieser Zeit die Zutaten für die Kräuter-Senf-Butter gut verrühren.
Die gut abgetropften, heissen Brokkoliröschen auf einer Platte anrichten, und die Kräuter-Senfbutter darüber verteilen.
Schmeckt zu Hirse, Kartoffeln und Nudeln.

*: Quelle: Elisabeth Fischer Schnelle vegetar. Küche; Mosaik Verlag erfasst von N.Hülstrunk

Stichworte: Gemüsegeri , Brokkoli , Schnelles , P4