Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:52 Titel: Broccoli mit Knoblauchcreme

Zutaten

1 Kg Broccoli
Salzwasser
3 El. Speiseöl
2 El. Zitronensaft
200 g Magerquark
1 abgezogene, durchgepreßte Knoblauchzehe
4 El. Schlagsahne
Zitronensaft
Salz
Pfeffer (adM.)
2 hartgekochte Eier
Knoblauch-Brot

Zubereitung

Von 1 Kg Broccoli die Blätter entfernen, die Stengel am Strunk schälen, bis kurz vor den Röschen kreuzförmig einschneiden, den Broccoli waschen und in Salzwasser geben, zum Kochen bringen.
3 El. Speiseöl, 2 El. Zitronensaft hinzufügen, den Broccoli in ca. 10 Minuten gar dünsten, abtropfen, etwas abkühlen lassen.
200 Magerquark mit 1 abgezogenen, durchgepressten Knoblauchzehe, 4 El Schlagsahne verrühren, mit Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken, über den Broccoli verteilen.
2 hartgekochte Eier pellen, grob hacken, drüber streuen.
Beigabe: Knoblauch-Brot

**: From: Christa@horga.ruhr.de (Christa Keil); Date: Tue, 30 Nov 1993 01:51:04 GMT

Stichworte: Brokkoli , Gemüsegerichte