Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:43 Titel: Senf-Hähnchen-Gulasch

Zutaten

750 g Hähnchenschnitzel
1 Zwiebel
2 Gelbe Paprikaschoten
1 Staude Bleichsellerie
3 El. Öl
Salz
Weisser Pfeffer
2 1/2 El. Senfpulvermischung
-- mit Kurkuma
1/4 l Gemüsebrühe
250 g Schlagsahne
3 El. Heller Sossenbinder

Zubereitung

Hähnchenfleisch waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln. Paprika und Sellerie putzen und in Stücke schneiden.
Öl in einem Schmortopf erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Paprika und Sellerie zufügen und unter Wenden kurz mit anbraten. Mit 4/5 vom Senfpulver bestreuen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 15 Minuten schmoren.
Sahne hineinrühren, nochmals aufkochen, mit Salz und Pfeffer und dem restlichen Senfpulver abschmecken. Sossenbinder hineinrühren und erneut aufkochen.

*: Quelle: Gepostet von Karin Schmidt@2:2456/440.25; 02.07.1994 textlich angepasst

Stichworte: Geflügel , Hell , P4