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Frankfurter Erbsensuppe
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Vorspeisen, Suppen
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:00:35    Titel: Frankfurter Erbsensuppe
Zutaten
  • 700 g Erbsen; (tiefgefroren)
  • 2 Schalotten
  • 1/4 l Fleischbrühe
  • 1/2 l Milch
  • ;Salz
  • 100 g Gekochter Schinken
  • 4 Frankfurter Würstchen
  • 1 Bd. Petersilie

Zubereitung

Erbsen und Schalotten mit heisser Brühe im Mixer pürieren. In einem Topf die Milch mit dem Schneebesen unterrühren. Salzen und aufkochen lassen. Schinken in feine Streifen, Würste in dünne Scheiben schneiden. Petersilie feinhacken. In die Suppe geben und noch einmal aufkochen.

*
Quelle: Hessentext 01.11.94
Erfasst: Ulli Fetzer

Stichworte
Suppe , Eintopf , Erbse , Schinken , Wurst , P1


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