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Hühnerbrust in Paprika-Champignons in Sherrysauce
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:04:30    Titel: Hühnerbrust in Paprika-Champignons in Sherrysauce
Zutaten
  • 4 Hühnerbrüstchen; gekocht
  • 1 Grüne Paprikaschote
  • 1 Rote Paprikaschote
  • 175 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1/4 l Sahne
  • 3 Eigelb
  • 8 cl Sherry
  • Butter

Zubereitung

Gehäutete Hühnerbrüste in Streifen schneiden. Paprikaschoten und Pilze waschen und schneiden. Butter im Topf erhitzen, Paprika 5 Min.
dünsten. Champignons und Zwiebelscheiben zugeben, mit Pfeffer und Salz würzen, weitere 20 Min. zugedeckt garen. Sahne unterziehen, bei schwacher Hitze 5 Min. ziehen lassen. Topf vom Herd nehmen, Sherry mit Eigelb verquirlen und unter die Soße rühren.

*
Quelle: Nach hessentext 20.11.94 Erfaßt: Ulli Fetzer

Stichworte
Geflügel , Hähnchen , Gemüse , Sherry , P1


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