Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:34 Titel: Flachgauer Weihnachtssuppe

Zutaten

250 g Dörrzwetschgen
1/16 l Zwetschgenschnaps
1 Zimtstange
8 Gewürznelken
1 l Wasser
1/4 l Sauerrahm
1 El. Mehl
-Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Dörrzwetschgen mit Nelken und Zimt in Wasser und Zwetschgenschnaps weich kochen und danach abseihen. Den Rahm mit dem Mehl glattrühren und den Zwetschgenfond damit binden. Zum Schluss die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tip: Als Einlage servieren Sie am besten Zwetschenknödel (aus Semmelknödelmasse, vermischt mit kleingeschnittenen Dörrzwetschgen).

*: Quelle: Nach Bayerntext 08.01.95 Aufgegabelt in Österreich; Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Sun, 08 Jan 1995

Stichworte: Suppe , Creme , Zwetschge , Österreich , P4