Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:20 Titel: Geflügel-Curry

Zutaten

1 Poularde
2 Zwiebel
3 Äpfel
4 El. Olivenöl
2 Tl. Tomatenmark
2 El. Currypulver
1 El. Mehl
1/2 l Kokosmilch
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Gekochte Poularde zerlegen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und im heissen Öl anbraten.
Fleisch herausnehmen und kleingeschnitte Zwiebeln und Äpfel darin andünsten.
Dann Tomatenmark, Currypulver und Kokosmilch zugeben, gut verrühren und bei geringer Hitze eine knappe 1/2 Std. kochen. Abschmecken.
Dazu: Ananas-Reis, Mango-Chutney Quelle: Suedwest-Text (Indien-Reise) 10.04.1994 (UF)

Stichworte: Geflügel , Huhn , Exotisch , P1