Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:20 Titel: Gedämpftes Huhn mit Gemüse

Zutaten

250 g Broccoli
100 g Kefen
1 Peperone; rot
2 Frühlingszwiebeln
100 g Chinesische Pilze; Dose
1 sm Ingwerstück; frisch fein gehackt
2 Knoblauchzehen fein gehackt
300 g Hähnchenbrustfilets; in Streifen
Salz
Pfeffer
4 El. Reisswein
2 El. Öl
1/2 dl Hühnerbouillon
2 El. Sojasauce
1 Tl. Maizena
20 g Cashewkerne; geröstet

Zubereitung

Alle Gemüse rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Pilze ebenfalls.
Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Ingwer und Knoblauch mischen. In einen Wok geben und mit dem Reiswein beträufeln.
Zugedeckt während ca. 5 Minuten dämpfen.
Gemüse und Pilze im heissen Öl andünsten. Bouillon und Sojasauce zugeben, zugedeckt ca. 2 Minuten kochen lassen.
Maizena mit etwas kaltem Wasser anrühren, beifügen und aufkochen.
Hähnchenfleisch beifügen, mit Sojasauce abschmecken und mit Cashewkernen bestreuen.
Menge: 4

*: Nach: D'Chuchi, Heft 6, 1991, S.14
**: From: Rene_Gagnaux@p19.f212.n301.z2.schiele-ct.de; Date: Mon, 14 Feb 1994 00:00:00 +0100; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Geflügel , Hell , Gemüse , Pilze , China , Fido