Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:13 Titel: Zwiebelfleisch mit weisser Sauce

Zutaten

500 g Rindfleisch
2 Zwiebeln
2 Karotten
1/4 Sellerieknolle
1 Lauch
2 El. Butter
2 El. Mehl
1/2 l Fleischbrühe
2 Nelken
1 Lorbeerblatt
-Pfeffer
1 Spur ;Salz
2 El. Sahne
Etwas Zitronensaft

Zubereitung

Suppenfleisch weichkochen, in kleine Stücke schneiden.
Feingeschnittene Zwiebeln in Butter dünsten, Mehl zugeben und mit Suppenbrühe zu einer sämigen Sauce auffüllen, Gewürze und Sahne zugeben. Fleischstücke 1/4 Stunde in der Brühe ziehen lassen. Vor dem Servieren Zitronensaft zugeben.

*: Quelle: Suedwest-Text 11.05.94 Was die Grossmutter noch; wusste. Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62

Stichworte: Fleisch , Rind , Zwiebeln , P1