Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:33 Titel: Feldsalat mit geräuchertem Aal

Zutaten

100 g Feldsalat
1 Geräucherter Aal
2 Champignons
4 Wachteleier

Marinade

2 El. Nussöl
1 El. Traubenkernöl
1 El. Apfel- oder Weißweinessig
Grober Pfeffer

Zubereitung

Feldsalat säubern und trocknen. Marinade verrühren, Salat durch die Marinade ziehen und auf einem Teller plazieren.
Den Aal filetieren und in mundgerechten Stücken zum Salat geben.
Champignons roh hauchdünn schneiden und ebenfalls dazu geben.
Nur noch gebratene Wachteleier auf den Salat, etwas groben Pfeffer dazu und fertig.

*: Quelle: Nordtext 24.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Sun, 25 Dec 1994

Stichworte: Vorspeise , Kalt , Salat , Aal , Wachtelei , P4