Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:08 Titel: Tofu mit Hackfleisch, scharf

Zutaten

2 Stücke Tofu; gewürfelt
250 g Hackfleisch
2 Frühlingszwiebeln
1 El. Chilli-Paste; Oelek Sambal
1 Tl. Stärkemehl
-- vermischt mit --
1 El. -Wasser
2 El. Chilisauce
1/2 Tl. -Pfeffer
1/4 Tl. -Salz
3 El. Öl

Gewuerzmischung

2 Tl. Helle Sojasauce
1 Tl. -Zucker
1 Tl. Glutamat; nach Wunsch
1 Tl. Sesamöl
1 Tl. Stärkemehl

Zubereitung

Das Fleisch mit der Gewürzmischung vermengen und 15 Min. ziehen lassen. Das Weisse der Frühlingszwiebeln wird in dünne Scheiben geschnitten, das Grüne in ca. 2 cm lange Stücke. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Weisse der Frühlingszwiebel darin anbraten. Die Chilipaste dazugeben und gut durchbraten. Das Fleisch und die Chilisauce dazugeben und alles braten, bis das Fleisch die Farbe wechselt. Nun gibt man den Tofu, die Stärkemehl-Wasser-Mischung, Salz und Pfeffer dazu und köchelt alles für einige Minuten. Zum Schluss werden noch die grünen Stücke der Frühlingszwiebel hineingegeben, alles schnell verrührt und heiss mit Reis serviert.

*: Quelle: Gepostet: Rudolf Schnapka 2:2453/30.52 7.08.94

Stichworte: Fleisch , Hackfleisch , Tofu , Pikant , China , P4