Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:06 Titel: Steak mit Zwiebelkompott

Zutaten

750 g Zwiebeln; in Ringen
50 g Butter
;Salz, Pfeffer
2 El. Weinessig
3 El. Creme fraîche
4 Rindersteaks
1 El. Estragon; frisch gehackt
2 El. Öl

Zubereitung

Zwiebelringe in Butter weichdünsten, würzen. Essig zugeben und einige Minuten durchkochen lassen. Creme fraîche einrühren und weiterkochen, bis die Zwiebeln weich sind.
Steaks pfeffern und mit Estragon würzen. In heissem Öl von jeder Seite bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Min. braten. Anschliessend leicht salzen.
Dazu: Bauernbrot und Salat

*: Quelle: Nach Suedwest-Text; Erfasst: Ulli Fetzer; 22.02.95
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Wed, 17 May 1995

Stichworte: Fleisch , Rind , Zwiebel , P4