Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:05 Titel: Steak-Gemüsepfanne

Zutaten

150 g Bambusschösslinge,
-- aus der Dose
1 Zucchini, mittelgross
2 Möhren, klein
2 Zwiebeln
20 g Butter oder Margarine
125 ml Klare Brühe, Instant
100 g TK-Erbsen
2 Rinderfiletsteaks, a 150g
2 Scheibe Frühstücksspeck
2 El. Öl
Salz
Pfeffer
Petersilie

Zubereitung

Bambus abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini und Möhren gründlich putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
Fett in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Mit der Brühe ablöschen und 10 Minuten garen. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen zugeben.
Filetsteaks mit dem Speck umwickeln und mit kleinen Holzspiesschen feststecken. Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite 1 Minute anbraten. Dann bei mittlerer Hitze pro Seite 2-3 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Steaks auf dem Gemüse anrichten.
Dazu schmecken neue Kartoffeln mit Petersilie.
Zubereitungszeit etwa 40 Minuten Pro Portion ca. 510 kcal Quelle: Mini 8/95

**: Gepostet von Olaf Herrig; Date: Sat, 18 Feb 1995

Stichworte: Fleisch , Rind , Gemüse , P2