Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:05 Titel: Steak "Denver"

Zutaten Für 2 Personen

2 Nacken-Steaks Denver
2 mittelgrosse Kartoffeln
250g Frischquark
Brühe
Sahne
etwas Milch
Kräuter der Saison
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln oben längs einschneiden, in Alufolie hüllen und im Backofen garen, Quark in eine Schüssel geben, mit etwas Milch bis zur cremigen Konsistenz rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die kleingehackten Kräuter zufügen. Denver Steaks in beschichtete Pfanner mit wenig Fett bei grosser Hitze von beiden Seiten etwa 3 Minuten braten, danach warm stellen. Font in etwas Brühe ablösen, mit Sahne zur Sosse binden, Steaks auf vorgewärmte Teller legen, Sauce angiessen, Folienkartoffeln etwas öffnen und mit Kräuterquark füllen, auf die Teller geben und sofort servieren. Kühles Bier schmeckt dazu ebensogut wie feuriger Rotwein.

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Stichworte: ZER , Schweinefleisch , Fleischgerichte , Schweinesteaks