Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:02 Titel: Schweinemedaillons mit Avocado

Zutaten Für 4 Personen

1 Avocado
Saft von 1/2 Zitrone
100 g Schalotten gewürfelt
700 g Schweinefiletscheiben
1 Becher Schlagsahne
1 El. Sojasauce
2 El. Sherry

Zubereitung

Avocado pürieren, mit dem Zitronensaft vermischen.
Schweinefiletscheiben von jeder Seite 2 min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen. Sahne mit den Schalotten im Bratfett 3 min. dünsten. Avocadopüree unterrühren, langsam erwärmen (Sauce darf nicht kochen). Mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Sherry abschmecken.

*: Pro Portion ca. 515 kcal/2881 kJ
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Stichworte: ZER , Filet , Schweinefilet , Schweinefleisch , Fleischgerichte