Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:00 Titel: Schweinefilet nach Elsässer Art

Zutaten Für 4 Portionen

3-4 Äpfel
3-4 Bananen
800 g Schweinefilet

Sauce

6 El. Tomatenketchup
1 kl. Ds. Tomatenmark
3/8 l Schlagsahne
2 Tl. Curry
Salz
Pfeffer
250 g geriebener Emmentaler oder Gouda.

Zubereitung

Äpfel und Bananen schälen, in kleine Stücke schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben. Filet in Medaillons schneiden, ganz kurz auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9 oder 12 scharf anbraten, anschließend auf das Obst in die Form legen.
Saucenzutaten mit dem Handrührgerät verrühren, über das Fleisch gießen, mit dem geriebenen Käse dick bestreuen und ca. 40 min.
überbacken.
Schaltung: 160°, mittlere Schiebeleiste 140°, Umluftbackofen Dazu schmeckt Curry-Reis.
Von Barbara Munari, Hamburg

*: Quelle: Winke & Rezepte 10 / 94; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: P4 , Fleisch , Schweinefleisch , Filet , Schweinefilet